本文目录一览：
- 1、草菇海鲜汤的经典做法?
- 2、菌菇汤的做法
- 3、草菇如何做汤
- 4、新鲜草菇做汤之前要不要过水?
- 5、干草菇炖汤怎么做好吃
草菇海鲜汤的经典做法?
大酱海带汤 主料：干海带50克 豆腐100克 黄豆芽50克 白菜100克 辅料：日产大酱、盐备适量 制作工艺：干海带泡发，洗净，切块。黄豆芽择去豆皮和根须，洗净 白菜洗净，切块。
洋葱海鲜汤 材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。
要海产品，放入汤中比较鲜美，还要滋补，也就鱼胶了。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼胶质，以及少量维生素和矿物质。鱼胶枸杞炖田鸡，补气血、养容颜，但感冒未愈、脾虚湿盛者不宜。
做法：菜心洗净备用；草菇洗净，切片备用；螺肉洗净，切片备用。开锅下鸡汤，加盐、胡椒粉、姜片、蒜头及少许油滚开，放入螺肉煮熟，捞起。再下草菇和菜心滚开，放入螺肉煮至全熟，最后调味便可。
特点： 汤清味鲜。洋葱海鲜汤 材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。
友情小贴士：把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦！ ··· 洋葱海鲜汤 材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。
菌菇汤的做法
菌菇汤的做法如下隔水草菇炖汤：主料：豆腐（南）200克、猪瘦肉80克、秀珍菇100克、西兰花100克。辅料：食盐适量。步骤：准备主要食材：猪瘦肉、南豆腐、菌菇、西兰花。处理食材隔水草菇炖汤，豆腐切成小块备用。
步骤：包含的食材有：羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸。各种野生菌菇洗干净。排骨用热水除血水洗净。所有食材放入炖盅中。炖煮一个小时左右。
金针菇。家常菌菇汤：选择金针菇隔水草菇炖汤，蟹味菇和杏鲍菇，外加上食盐和胡椒粉。各种菌菇放入水中，加入一勺盐后浸泡大概十分钟。用盐水清洗菌菇，去除菌菇的土味和灰尘。菌菇清洗后放入砂锅中加水烧开炖煮半小时作用。
做法：准备好各种蘑菇。将蘑菇泡发。蘑菇洗净，并备好姜蒜。热锅下油，煸香姜蒜。下蘑菇炒一下。加入高汤，煮沸。将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。开盖加盐调味。
菌菇汤的家常做法如下：工具/材料：白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱、豆腐、锅、油、生抽，盐、清水、淀粉。
菌菇汤的做法一：材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量 做法步骤：蘑菇洗净，切比较厚的片。鲜香菇洗净，去根一切三或四块。
草菇如何做汤
先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
第一步：买新鲜的草菇100克左右，清洗干净后切成片状，如下图所示。草菇煮汤的简单做法 2 第二步：草菇煮汤可以加入100克左右的金针菇，洗干净后与草菇放一起，如下图所示。
草菇汤的做法：将鲜草菇洗净，切片；先将锅烧热，放入菜油，油热后放入盐，草菇翻炒几下，加水适量煮熟即成。
将鲜草菇用清水洗净，入沸水锅中略余捞出，切片。鸡蛋磕入碗内，放精盐l克打匀。
那么接下来我就为大家介绍一道草菇炖鸡汤的做法，香浓美味。做法 做法一食材准备整鸡1只、香菇若干、红枣6个、枸杞10粒、姜片3片、盐少许。
新鲜草菇做汤之前要不要过水?
1、需要。蘑菇焯水为了增强口感，但一般炒菜蘑菇不用焯水。焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。 焯水可以减少蘑菇的水分。
2、蘑菇做汤前可以适量的焯一下水，但时间不要过长，不然蘑菇内的营养物质和鲜味会大量流失。因为焯水能够去除蘑菇的草酸物质、以及特殊的酸涩味，这样做出来的汤味道口感更加的鲜美好喝，而且喝了对身体健康有好处。
3、需要焯水，草菇是生活中比较常见的一种食用菌，焯水是为了去除草菇的黑色素，焯水的时候，时间不用太长，首先在锅里放一些盐，等待锅里的水滚开后，稍微烫一下即可捞出。
4、鲜蘑菇一般是需要焯水的。鲜蘑菇多半会带有一点土腥味，焯水后可以去除异味，食用起来口味更好，此外，鲜蘑菇一般生长在土壤或者腐败的树干周围，或多或少带有细菌、病菌等物质，焯水可以达到杀菌的效果。
干草菇炖汤怎么做好吃
1、干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
3、辅料油适量盐适量生抽适量 草菇汤的做法 水烧开，放切好的草菇，煮十分钟。放夜香花。放猪肝和猪肉。放油、盐、生抽调味，即可。
4、野生干蘑菇可以做干蘑菇脊骨汤，具体方法如下：脊骨洗净，坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。另起锅加水，加入葱，姜片，香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。
5、做法：香菇泡发，挤干水份。葱姜放进砂锅里。煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香。剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里。放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满。盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。
